ガイアの夜明け【寒い日には鍋料理！余熱で無水カレーを作れる土鍋！？】
2019年12月17日放送 テレビ東京
江口洋介
愛知ドビーの土方兄弟が、人気鍋の「バーミキュラ」に続いて世界一のフライパンを極秘開発しているというニュースはとても興味深いです。
フライパン市場では、アルミや鉄製の製品が主流であり、軽さを売りにした商品が目立ちますが、鋳物のフライパンは重さが難点とされています。
このプロジェクトには、レーシングカーの開発経験を持つ松本和也さんが加わっています。
彼は鋳物フライパンのデザインを担当し、薄くても形状を維持することを目指しているそうです。
現在は厚さ1.5mmを目指して試作を行っており、鋳物の特性や金属の溶解や注ぎ込みのスピードなども考慮しています。
このフライパンの開発はまだ進行中であり、形状の微調整やホーロー加工などのテストが行われています。
テストキッチンでの加熱性能も高く評価されており、専属シェフが他社のフライパンと比較しても、バーミキュラのフライパンが優れた性能を持っていることが確認されています。
極秘開発されているこのフライパンは、2020年春に発売予定とのことで、その性能やデザインに注目が集まっています。
バーミキュラの人気鍋に続く逸品となるか、楽しみにしています。
