ガイアの夜明け“和牛（WAGYU）”…その知られざる真相
2014年7月29日放送 テレビ東京
江口洋介
神戸ビーフは世界的に評価が高く、その人気の理由はいくつかあります。
まず、和牛の中でも最高品質とされるブランドであるため、他の和牛と比較しても格別な味と食感を楽しむことができます。
また、神戸ビーフは厳格な品質管理が行われており、生産者の登録や基準のチェックを経て認められたもののみがブランドとして認定されます。
このような品質管理の徹底によって、高い品質とブランド価値を維持することができます。
さらに、神戸ビーフは外国人観光客にとっても魅力的な名物となっています。
外国人にとって、神戸ビーフは日本の寿司や天ぷらと並ぶ代表的な日本料理の一つとして知られています。
実際に、オバマ大統領も来日した際に神戸ビーフを食べたいと希望しました。
そのため、神戸ビーフは日本の食文化を代表するブランドとして国際的な注目を集めています。
また、神戸ビーフは国外にも輸出されていることも特筆すべき点です。
2012年から輸出が始まり、年間約4000頭の生産量のうち約1割が海外に出荷されています。
これまで日本産牛肉の輸入に厳しい制限があったヨーロッパでも、6月に輸出解禁が予定されているため、世界中の業者にとって神戸ビーフは非常に注目されています。
神戸ビーフの人気は、品質の高さとブランドマネジメントの徹底、国際的な知名度など多くの要素が組み合わさっています。
今後も神戸ビーフは世界中で愛され続けることでしょう。
