ガイアの夜明け【密着！人気スーパー「成城石井」新たなる挑戦】
2022年11月18日放送 テレビ東京
松下奈緒
成城石井の新たな拠点である第3セントラルキッチンの舞台裏が密着された番組の内容です。
ここではお惣菜の製造が行われており、添加物や保存料を極力使用せず、手間暇をかけて調理されているとのことです。
第3セントラルキッチンの完成により、製造能力が2倍にアップし、小籠包やピザなどの新商品開発も可能となったそうです。
スイーツ部門を統括している光野正三さんは、「プレミアムチーズケーキ」などの大ヒット商品を生み出したやり手として知られています。
そして、バイヤーの濱田さんの要望に応えて、国産栗を使用したスイーツの開発に取り組んでいるとのことです。
この番組は成城石井の舞台裏や製造工程などを追った内容であり、視聴者には成城石井の取り組みや新商品開発の一部が垣間見える機会となるでしょう。
